装载自微信公众号：兰凯 三口之家蜗游记
在欧美等发达国家，房车旅行为什么那么普及呢？其实最主要的原因是房车生活能够实打实的省下高昂的旅行成本。
从旅行的成本角度来分析，行和住的方面，开小车住宾馆其实和租赁房车的费用相差不大，但是在吃的方面相差十分巨大。
特别是在欧美发达国家，如果想吃到营养美味而又符合胃口的食品，代价是十分高昂的，当然如果只吃汉堡、薯条等快餐除外。
这是因为这些发达国家的人工成本极高，体现在美食方面尤甚。
其实这些国家的食材价格普遍较低，因此在房车内烹饪能够节约大量的金钱，这也从侧面说明了在国外房车旅行其实是穷游的一种方式。这与国内当前对房车旅游的影响大相径庭。
从烹饪的角度来说，一般分为热源、食材选择、食材处理、烹饪方式等，下面我就从这些角度分析一下，房车上如何烹饪出美味佳肴，来犒赏旅行途中饥饿的肠胃，从而缓解思乡之情。
首先是热源的选择。一般来说，家庭烹饪的首选热源就是天然气，其次是各种的电加热的烹调电器。而在房车上，天然气肯定是没有的，电也需要精打细算。
因此，热源选择可以是价格便宜，容易补充的液化气；也可以是使用便捷，体积较小的卡式炉；当然，各种家用电器在电力较为充沛的情况下也是首选。
我们的日常烹饪主要热源就选择了液化气，两个2.5公斤的液化气罐，充满气可以满足一个半月左右的需求。而电高压锅、微波炉、烤箱、面包机等也能够提供丰富的烹饪方式。卡式炉我们也带了一个，满足应急烹饪的需求。
其次是食材的选择。因为我们在旅行途中主要走国省道，能够路过大量的村镇，能够在农民的手中买到最新鲜的食材，因此食材首选各种新鲜的蔬菜和肉类。
但是如果在不便于买菜的地方，我们也会储备一定的土豆、胡萝卜、卷心菜、大葱、大蒜等耐储存的蔬菜放在冰箱中。
而在冷冻冰箱里，我们购买了大量的牛肉、海鱼、速冻的水饺、馄饨等，以满足辰哥刁钻的口味。
第三是食材的处理。对于房车来说，由于空间有限，辗转挪移不方便，而且处理食材的工具十分有限。
因此对于食材的处理，例如鸡、鱼、排骨等肉类，都会要求小摊贩帮我们处理成能够直接烹调的状态。
房车内尽量避免剁、砍、去鳞等食材处理方式，而拣菜、清洗、切削等就无伤大雅了哦！
第四是烹调方式的选择。传统的烹饪方式其实从传热的角度考虑主要可以分为油传热、水传热、汽传热，以及卤、酱、烤、炝、腌等。
油传热中，炒菜、煎菜都比较适合房车烹饪，但是炸绝对不适合房车内烹饪，十分的危险。
水传热中，汆、涮、煮等耗时较短的烹饪方式都适合房车，但是如炖、煨等需要消耗大量能量的烹饪方式不适合房车。
汽传热中都比较适合在房车内进行，但是需要专用的器具，比如蒸蛋器，电饭煲的蒸菜功能等。
其余的烹饪方式当中，消耗能源较多的卤菜、烧烤等并不适合房车生活，而腌菜由于需要相对稳定的温度，也不适合房车。
以上就是我在房车旅居生活中总结的烹饪技巧，希望能够对大家有所帮助。